Bahan:

125 gr dark compound chocolate/coklat masak

100 gr unsalted butter

100 gr gula halus

2 butir telur utuh

2 butir kuning telur

85 gr tepung terigu

15 gr kopi bubuk

1 sdt vanila cair

Margarin/mentega & gula halus secukupnya untuk olesan dalam cup

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius.

2. Cairkan coklat masak bersama butter dengan api kecil dan aduk rata hingga meleleh sempurna, angkat dan dinginkan.

3. Masukkan gula halus kedalam coklat dan butter yang sudah cair, aduk rata tanpa mixer.

4. Masukkan 2 telur ayam utuh dan 2 kuning telur ke dalam adonan, aduk rata tanpa mixer.

5. Masukkan tepung terigu, kopi bubuk dan vanila cair, aduk rata tanpa mixer.

6. Olesi cup dengan margarin/mentega dan taburi dengan gula halus tipis-tipis saja.

7. Masukkan adonan ke dalam cup hingga ¾ penuh.

8. Panggang dalam oven dengan api atas dan bawah selama 8 – 10 menit.

9. Cake sudah matang jika bagian luarnya sudah kering dan bagian tengah masih lembek jika ditekan.

10. Cake bisa dinikmati dalam cup atau dikeluarkan dari cup dan dihidangkan bersama es krim.

Resep ini cukup untuk 6 – 7 cup ukuran kecil/sedang.