Biasanya aku masak macaroni schotel ini gak pake resep yang pakem, selalunya ngikutin feeling, baik bahan ataupun cara memasaknya. karena kali ini masaknya buat pesenan temen yang lagi pengen macaroni schotel, akhirnya aku coba salah satu resep dari NCC (Natural Cooking Club) yang emang udah terbukti lezaaatt. Beberapa bahan aku modifikasi *tetep* sesuai dengan feeling, seperti penggunaan mustard dan kaldu/penyedap aku hilangkan karena cemilan ini bakal dikonsumsi juga sama dedek balita Keira (anaknya Liza) dan penggunaan susu cair aku pilih yang Low Fat (tanpa rasa).
Yuuukkk cuuuuss ke dapur 🙂
Bahan A:
225 gr makaroni
2 sdm minyak goreng
Bahan B:
3 sdm mentega
1 bh bawang bombay, cincang
1 bh bawang putih, cincang
3 sdm tepung terigu
350 cc Susu cair
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 klg korned beef
Bahan C:
3 btr telur, kocok lepas
75 gr keju parut
Bahan D:
5 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair tawar
75 gr keju parut
Cara membuatnya:
- Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan. - Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. - Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
- Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
- Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit. - Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.